北海道産小麦粉

はるゆたか

北海道産バター

よつ葉バター

平飼い卵

有機農家ついき農園

無農薬ベリー

全てではないですが、ミックスフルーツやベリーのタルトに使うベリーは庭で店主自ら栽培しています。適切な剪定をし、下草を刈るだけの自然栽培で、これらはオーガニックです。薪ストーブのタールを肥料としています。