北海道産小麦粉

はるゆたか

北海道産バター

よつ葉バター

平飼い卵

有機農家ついき農園

自家栽培ベリー

全てではないですが、ミックスフルーツやベリーのタルトに使うベリーには庭で店主自ら栽培・採取しているものを使っています。適切な剪定をし、下草を刈るだけの自然栽培で、農薬不使用です。ブルーベリーはピートモスと薪ストーブの煤を加えて土壌改良。他のベリーは灰を蒔くだけの無肥料です。